立秋を過ぎると、朝夕は心地よい涼しい風が吹き

ほんの少し秋の気配を感じさせてくれるものの

外では蝉の大合唱～♪♬～💦

厳しい暑さが続きますネ

まだまだ熱中症対策に

こまめな水分補給と室温管理は怠れません。

あおぞらファームでも、余念のない水分補給と体調管理のもと、

秋冬の野菜の準備をしています。

先日、プチヴェールの植え付けをしました。

あまり馴染みがない野菜なので、

“プチヴェール”って…？！と

思われる方も少なくないかと思います。

そこで今回は　“プチヴェール”のおはなしです。

“プチヴェール”

なんとも可愛らしい響きの名前でしょう(*^▽^*)

フリルのような葉が重なりあい

名前だけでなく見た目も可愛らしいプチヴェールは

芽キャベツとケールから誕生したアブラナ科の野菜です。

芽キャベツの一種ですが、結球はしません。

名前はフランス語の

「小さなみどり」という意味を持ちます。

気になるお味は…

上品な甘みとコクがあり

ほどよい甘みと微かに感じるほろ苦さがたまらない(#^^#)

バランスのよい美味しさです。

どんなお料理にも相性がよく幅広く使え

可愛いフリルが盛りつけに花を添えます。

調理にも手間がかからず楽チンです(*^^)v

…とここで

レシピをご紹介…といきたいのですが(^^;)

なんせ、植え付けたところ

現物がないので、レシピのご紹介は、ごめんなさい<(_ _)>

収穫してからのお楽しみに…(;^_^A💦

プチヴェールさぁ～ん!!

はやく元気に育ってくださいネ(*’▽’)/~~~

そろそろ夏の疲れが出はじめる頃です。

みなさま方はどうぞご自愛くださいネ♡

2022年8月17日

by 野菜ソムリエ上級プロ 石井郁子