あおぞらファームでは

先月収穫したさつま芋が

とっても美味しい時期を迎えています

さつま芋は収穫してすぐよりも

1ヶ月ほど寝かせておくと

さつま芋に含まれるデンプンが糖に代わり（糖化）

甘みと旨みが増してグ～ンと美味しくなるのです

そんなさつま芋を使って

“スイートポテト”を作りました

ママトリエさんのフリーマガジンにも掲載されたものです

ご紹介しますネ

アレルギーの方にも

安心して召し上がっていただけるように

小麦や乳製品は使わないレシピにしました

“スイートポテト”

＜材料＞

さつま芋　　…　200g

てんさい糖　…　小さじ1

甘酒＊　　　…　80g

＊お子さま向けにはアルコール不使用のものを

＜作り方＞

① さつまいもはよく洗い、1～2㎝厚さの輪切りにする。

② 蒸し器に①を並べ、サツマイモがやわらかくなるまで蒸す。

※蒸すことで旨みや甘みが増し美味しく仕上がります

③ さつま芋が熱いうちに皮をむき、ボウルに入れ木べらでつぶす。

④ てんさい糖と甘酒を③に加え、混ぜ合わせる。

⑤ ④をスプーンで軽くまとめてカップに入れ、形を整える。

⑥ 200℃に予熱したオーブンで約10分焼く。

さぁ できあがり～!!(*’▽’)/

蒸し器が必要なの？

めんどくさ～い!!💦って思われた方…

ご安心ください(*^^)v

次の投稿でとっておきの裏ワザをご紹介しますネ👌

なんせ、超簡単スイートポテトなんですから…(‘◇’)ゞ

ではまた(@^^)/~~~

2022年11月21日

by 野菜ソムリエ上級プロ 石井郁子