昨日から2月に入りました

2月の和名は「如月」その由来は…

春に向かって草木が生き返り芽吹き始める

という意味の「生更ぎ（きさらぎ）」や、

正月に来た春が更に春めいて来る

「来更来（きさらぎ）」という説がある一方、

寒さがぶり返し、いったん脱いだ衣を更に着る月

「衣更着（きさらぎ）」が転じたものだという説もあり．．．

こう寒いと「衣更着」が有力？と思ってしまいますが(^^;💦

明日は「節分」　それを過ぎると「立春」で、

暦の上では春なんですが…

まだまだ寒さから気を許さず

しっかり風邪などの予防に心がけたいものですネ

風邪予防と聞くと連想される「ねぎ」

それだけではなく、ねぎは寒さで旨味がグッと凝縮され、

ショ糖が増して甘みも増し、

今とても美味しい旬を迎えています

あおぞらファームでも

たくさんの美味しいねぎを収穫しました

というワケで我が家でも昨夜は、

白ねぎづくしのお料理で…

みなさまもいかがですか～？

2023年2月2日

by 野菜ソムリエ上級プロ 石井郁子